コーヒーの淹れ方
ウォータードリップの淹れ方
- 人数分のコーヒー粉をフィルターに入れる
- タンク、ドリッパー、フィルター、ビーカーの順にセットする
- タンクに水を注ぎ、調節コックを開く。
- 抽出には数時間かかるので、途中でドリップ量を調整してください。
最近はボトルに入れるだけの水出しコーヒーをウォータードリップとして 販売している場合もあります。冷蔵庫内などで作り置きしたい方や、 調節するのが難しいという方は、味が均一にならない可能性もありますが、 そちらの方が便利です。
ウォータードリップの特徴
オランダ人が考案したため、ダッチコーヒーとも呼ばれる水で 抽出する方法。お湯で抽出するよりも比較的すっきりとした 味になります。
ちゃんと抽出するのに数時間かかるため、すぐに作って 飲むというわけにはいきませんが、溜め置きが出来るので 出勤前にドリップし始めて、帰ってきたら飲むなどには いいでしょう。
また、抽出後は温めてホットとして飲むことも出来ますが、 その場合は直火で急激に温めると酸化してしまうので、 湯せんで温めてください。
コーヒーリキュールもある意味水出しコーヒーの 一種といえるかもしれません。
