茶葉のグレード
紅茶のリーフグレード（等級区分）とは、品質の良し悪しではなく、 茶葉の形状を現しています。リーフの呼び名と重複しているため、 混用されていることがあるので、注意してください。
- ＦＯＰ（フラワリー・オレンジ・ペコー）
ＯＰ（オレンジ・ペコー）の中でも芯芽（チップ）が多く含まれていて、その割合が多いものほど 上級とされています。
- ＯＰ（オレンジ・ペコー）
やわらかな若い葉と芯芽からなり、細長く、よりが強くねじれています。 オレンジ・ペコーのオレンジは果物のオレンジではなく、オランダの オランジナソー宮殿が由来だと言われています。ちなみに日本では オレンジ色が由来だともいう説もあります。
- Ｐ（ペコー）
ＯＰ（オレンジ・ペコー）よりやや硬い葉で、短く太めによられています。ＯＰ（オレンジ・ペコー）にくらべて香りも水色も薄い。
- ＰＳ（ペコー・スーチョン）
Ｐ（ペコー）よりさらに硬い葉からなり、よりも太く、短い。香り、水色ともにＰよりさらに 弱いです。
- Ｓ（スーチョン）
ＰＳ（ペコー・スーチョン）よりも丸みがあり、大きくて葉は硬いです。独特な香りを持つラプサンスーチョンに 使用されます。
- ＢＰＳ（ブロークン・ペコー・スーチョン）
ＰＳ（ペコー・スーチョン）の茶葉をカットし、ふるいにかけたもので、ＢＰより大きい。
- ＢＰ（ブロークン・ペコー）
Ｐ（ペコー）をさらにカットしたもので、ＢＯＰ（ブロークン・オレンジ・ペコー）より大きい。芯芽は含まれません。
- ＢＯＰ（ブロークン・オレンジ・ペコー）
ＯＰ（オレンジ・ペコー）をカットしたもので、芯芽を多く含んでいます。
- ＢＯＰＦ（ブロークン・オレンジ・ペコー・ファニングス）
ＢＯＰ（ブロークン・オレンジ・ペコー）をふるいにかけたもので、ブレンドや、ティーバックに使われます。
- Ｆ（ファニングス）
ＢＯＰＦ（ブロークン・オレンジ・ペコー・ファニングス）をさらにふるいにかけたもので、形は扁平で細かい。ダストよりは大きい。
- Ｓ（ダスト）
ふるいにかけてわけたもので、葉のサイズがもっとも小さい。
- Ｓ（シーティーシー）
茶葉のグレードではなく、機械を使って細かく丸めたもの。