アインシュペンナー
特徴
ウイーン産まれのドリンクで、日本ではウインナーコーヒーと呼ばれることが多いバリエーション。 暖かいコーヒーとその上に浮かぶ冷たいクリームが、独特な風味を生み出します。
材料
- 中深煎りのコーヒー豆
- ミルク
- 砂糖（グラニュー糖）
- お好みでスプレーチョコ
作り方
- 生クリームに対して１０％程の砂糖を入れ、攪拌してホイップクリームを作ります。 その際、クリームをすくってみて、ツノのように立つくらい硬めに仕上げてください。
- シティローストなどの中深煎りのバランスの良い豆でコーヒーを抽出して、少量の砂糖を加えます。 グラニュー糖の場合は、先にカップに入れておき、コーヒーを注いだ方が溶けやすいです。
- コーヒーの上に１で作ったホイップクリームを浮かべて出来上がり。
- お好みでスプレーチョコを表面に散らして飾るってみてください。
おすすめのコーヒー豆
ウイラスペシャル
（
やなか珈琲店
）
- 特長：コロンビアでも南部内陸地域にあるウイラ地方は険しく山々が連なる地域です。ここで生産されるコーヒー豆はかつてのコロンビアマイルドを彷彿とさせる濃厚なコクとやわらない余韻のある アロマが特長の豆に仕上がっています。まさに高地産アラビカコーヒーを代表する一品です。